Bảo quản rau củ vốn là điều rất quen thuộc và chiếm khá nhiều thời gian của các chị em phụ nữ vào những ngày tết đến xuân về. Tuy nhiên, việc bảo quản rau củ quả hiện nay lại là điều mà các chị em đang rất quan tâm và phải thực hiện thường xuyên nhất trong khoảng thời gian dịc.h bệnh này. 

 

Theo dõi hết mẹo bảo quản rau mùa dịch để có thêm những kinh nghiệm mới rút ngắn thời gian hay bảo quản rau củ được lâu hơn nhé.

 

1. Tại sao phải đảm bảo bổ sung đầy đủ rau củ đầy đủ trong mùa dịc.h

 

 

Rau củ là một trong những nhóm thực phẩm cung cấp chất cho cơ thể mà chúng ta không thể bỏ qua. Được xem là một trong những loại thực phẩm thiết yếu nhất, rau củ giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa, bổ sung chất xơ, giúp cơ thể phòng ngừa các bệnh tật,..ngoài ra, việc bổ sung rau củ trong các bữa ăn sẽ giúp bạn đỡ ngáy hơn và cơ thể được đảm bảo cân bằng đủ chất hơn so với bình thường. 

 

Sẽ rất dễ hình dung về tầm quan trọng của rau củ nếu bạn để ý trên thị trường có rất nhiều sản phẩm bổ sung chất xơ cho các bé khi trẻ có thói quen không ăn rau củ. Bên cạnh đó, chất xơ có chứa trong rau củ còn rất tốt cho người có nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

 

2. Mẹo bảo quản rau củ mùa dịc.h được tươi lâu
 

 

 

Bảo quản rau củ vốn là việc làm rất quen thuộc với chị em phụ nữ nhưng một số mẹo bảo quản rau củ dưới đây sẽ giúp các bạn bảo quản rau củ tốt hơn trong mùa dịc.h này nhé.

 

Loại bỏ đi những phần bị sâu (phần hư hỏng do sâu)

 

Loại bỏ những phần bị hư hỏng do sâu hoặc úa rồi hãy tiến hành bảo quản chúng để tránh tình trạng lây lan sang những phần khác trong quá trình được bảo quản.

 

Đối với một số củ quen thuộc như: khoai tây, củ dền, cà rốt,..những loại này hay có vết bẩn ở rễ nhưng rửa sạch đi thì có thể sử dụng. Nên để chúng ở nơi thoáng mát và đặc biệt tránh xa nơi ẩm ướt.

 

Hãy phân loại rau, củ để tiện cho việc bảo quản

 

Đối với mỗi loại rau hay củ, chúng đều có nhiệt độ bảo quản riêng biệt và khác nhau. Chúng ta thường có thói quen cho chúng vào một chỗ và cất đi, tuy nhiên không phải lúc nào cũng như thế đâu nhé.

 

Một số loại rau được xem là mọng nước như: cải cúc, xà lách, diếp cá (dấp cá),..thường rất dễ héo, héo nhanh hơn những loại rau khác. Đối với những loại rau này bạn cần bảo quản chúng bằng cách bọc một lớp nilon có lỗ thoáng khí, cho thêm một miếng khăn giấy vào bên trong để hút hơi nước, mảnh khăn giấy này sẽ giúp rau của bạn không bị hư do úng nước.

 

 

 

Còn về các loại củ tươi như: củ dền hay khoai tây,... cách tốt nhất là bảo quản chúng trong một chiếc túi giấy khô và đảm bảo có gam màu tối. Tuyệt đối không để các loại củ này sát mặt đất vì chúng rất dễ lên mầm. Không ít trường hợp bị ngộ độc do ăn phải khoai tây đã nảy mầm nên các bạn lưu ý nhé.

 

 

Bảo quản rau củ vốn là nghề của chị em phụ nữ, một số người đã bảo quản các loại rau củ bằng việc bọc chúng lại bằng giấy báo và cho vào bịch nilon, sau đó là bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Phương pháp này giúp bạn giữ được thực phẩm tươi lâu nhưng nên lưu ý vì mực trên báo có thể sẽ thẩm thấu vào rau củ và gây hại cho cơ thể. Cẩn thận vẫn hơn nhé.

 

 

Bỏ ngay thói quen sơ chế rau, củ, quả trước

 

 

Quả thật có quá nhiều loại rau, củ, quả và chúng ta không thể gộp chúng vào một nhóm rồi thực hiện các bước sơ chế chung được. Việc sơ chế rau, củ, quả trước cũng vậy, tùy thuộc vào từng loại mà chúng ta xem loại nào nên sơ chế trước và loại nào không.

 

Sơ chế các loại rau, củ, quả trước thường sẽ giúp các bạn tiết kiệm được nhiều thời gian cho lần nấu kế tiếp nhưng điều này cũng khiến thực phẩm dễ bị hư hỏng. Có thể hình dung các mặt được cắt lát là một vết thương thì đây chính là nơi vi khuẩn dễ phát sinh nhất. Việc sơ chế: cắt, nhặt, chẻ,.. Sẽ khiến diện tích phát triển của vi khuẩn được mở rộng khiến rau, củ dễ hư hại hơn bao giờ hết. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu cũng đã từng khuyến cáo rất nhiều trên các phương tiện truyền thông đại chúng rằng chúng ta không nên cắt, nhặt rau củ trước cũng vì lí do là sự phát triển của vi khuẩn tại diện tích được cắt.

 

Hãy lưu ý nhé!

 

Một số gợi ý cho bạn về vấn đề bảo quản rau, củ mùa dịch đến từ nhà Be Bé 

 

Đối với các loại rau tươi xanh, bạn không nên rửa và thay vào đó hãy cuốn chúng vào một tờ giấy hoặc một tấm vải sạch rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Phương pháp này sẽ giúp bạn giữ được màu của rau trong khoảng thời gian từ 3 đến 4 ngày. Tuy nhiên, rau vẫn sẽ héo một chút nhé.

 

Cà chua, lựa những quả còn xanh bạn sẽ giữ chúng lâu hơn nếu không có ý định sử dụng gấp. Trường hợp muốn những trái cà chua xanh này nhanh chính hơn thì cho ngay 1 quả chuối hoặc 1 quả táo vào kế bên rồi để từ 1 đến 2 ngày nhé.

 

Đối với đậu hà lan và ớt Đà Lạt, để bảo quản chúng để sử dụng lâu dài trong mùa dịc.h bệnh này thì bạn nên rửa sạch, cắt thành miếng rồi nhúng chúng qua nước sôi già và sau đó là cho vào thau nước đá thật lạnh để thực phẩm của chúng ta được giảm  nhiệt độ một cách đột ngột nhé. Và cuối cùng, cho chúng vào túi hoặc chiếc hộp đựng thực phẩm nào đó rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh là bạn có thể giữ chúng được 2 đến 3 ngày rồi.

 

Tầm quan trọng của nhiệt độ đối với việc bảo quản rau, rủ quả mùa này

 

 

Nhắc đến nhiệt độ và bảo quản thực phẩm hay rau, củ, quả thì không thể không nhắc đến chiếc tủ lạnh - một phát minh độc đáo để phục vụ chị em nội trợ. Không chỉ ăn điểm và hình dáng, tủ lạnh lại vô cùng tiện ích trong việc bảo quản rau, rủ, quả với từng mức nhiệt độ tương ứng và kể cả việc bảo quản thịt sống.

 

Đối với rau, củ, quả, bạn nên duy trì nhiệt độ từ 1 đến 4 độ. Vi khuẩn thường sẽ phát triển ở nhiệt độ từ >5 đến 60 độ nên 1 đến 4 độ là mức nhiệt độ an toàn nhất để bảo quản rau, củ tránh sự phát sinh của vi khuẩn.

 

Ngoài ra, nên hạn chế hạ nhiệt độ quá nhiều gây nên tình trạng đóng băng. Thực phẩm bị đóng băng thường sẽ mất đi rất nhiều chất dinh dưỡng.

 

Mẹo giúp bạn tránh các mùi được phát sinh từ rau, củ

 

Một số loại rau có mùi đặc trưng như: hành củ, hành lá, rau mùi,..vốn là loại rau, củ có mùi đặc trưng nên khi được bảo quản trong tủ lạnh sẽ ảnh hưởng đến không khí bên trong của tủ. Rất dễ tạo ra mùi khó chịu.

 

Cho bột nổ vào gốc tủ sẽ giúp bạn loại bớt đi mùi hôi và còn đảm bảo độ ẩm cũng được hút bớt.

 

Có nên dự trữ thật nhiều rau, củ vào mùa covi.d này

 

Chính phủ hay thành phố Hồ Chí Minh đều đang cố gắng thực hiện mọi biện pháp để cung ứng thực phẩm cho người dân. Vì vậy bạn không cần quá lo lắng về vấn đề rau củ. 

Hiện thành phố Hồ Chí Minh đã cho một số chợ hoạt động trở lại và song song đó là các biện pháp hỗ trợ, tuy nhiên vẫn đảm bảo chấp hành nghiêm túc 5k và chỉ thị 16 để chống dịc.h. 

 

Chỉ nên mua sắm đủ với nhu cầu tiêu dùng của gia đình trong khoảng thời gian 2 đến 3 ngày. Việc trữ rau, củ quá lâu sẽ khiến hàm lượng chất dinh dưỡng bên trong bị mất đi. Rau, củ tươi vẫn sẽ là ngon nhất nhé.

 

 Hiện có rất nhiều dịch vụ mua sắm online, giao hàng tận nhà. Tìm hiểu và sử dụng chúng để hạn chế xuất hiện chốn đông người nhé.

 

 

Ngoài ra, bạn nên lập một kế hoạch mua sắm thực phẩm thật cặn kẽ vì ngoài giúp bạn rút ngắn thời gian tiếp xúc nơi đông người trước khi mua sắm thì bước này còn giúp bạn không chi quá tay cho những thứ không có trong kế hoạch.

 

Be Bé Buntino - Nguyen Dai Phu ( Bà Đỡ Sữa Mẹ)

👉86/56/29 Phổ Quang, Phường 2, Tân Bình

📞Hotline: 0937 285 888 – 0937 240 123 – 0937 020 123

❤Web: https://bebe.net.vn/ & mevabe123.com

Shopee: https://shopee.vn/bebeshophouse

Youtube: https://www.youtube.com/c/MevaBe123-BeBeSHOP

Zalo OA:https://zalo.me/3786524489876109411

Tham gia ngay Hội ba mẹ yêu con nhà Be Bé – Săn nghìn deal hot : https://www.facebook.com/groups/2072168629716837

Cộng đồng Mẹ Phú - Bác sĩ Linh: Đồng hành nuôi con bằng sữa mẹ, hạn chế kháng sinh cho bé:

https://www.facebook.com/groups/177307017667915